Introdución

La Matanza del Cerdo en Espejo es una de las fiestas más importances de la provincia Cordobesa.

Este año tendrá lugar la VIII celebración de la misma. Y es quí donde se podrá disfrutar de los productos de esta animal.

Fecha y lugar de la fiesta

Esta popular celebración del cerdo en Espejo (Córdoba), se celebra los primeros días del mes de Noviembre, en el Paseo de las Calleras de la localidad. Escenario en el que se promociona la gastronomía cárnica del cerdo de la zona. 


Esta fiesta es organizada por la Hermandad del Santísimo Cristo del Amor y el Ayuntamiento de Espejo en colaboración con la Diputación de Córdoba, incrementando su importancia de forma exponencial, y cogiendo un gran auge dentro de la provincia por lo atractivo de sus actos.

Turismo y Gastronomía de la fiesta

El programa de actividades se inicia con una exhibición de loncheadores y cortes de jamón, y continúa con la Fiesta de la Tapa, que alberga el concurso popular de tapas y la actuación de Los Cantores de Híspalis. Finalmente tiene lugar la matanza del cerdo, con el tradicional despiece y la elaboración del embutido.

    

También en esta fiesta se aprovecha para hacer una visita de los principales monumentos de Espejo, actuaciones de copla, una exposición de coches antiguos y el nombramiento como mejor matarife y carnicero.

Esta fiesta de la Mantanza del Cerdo cuenta con un presupuesto de 38.000 euros y la visitan cada año una media de entre 7.000 y 8.000 visitantes.